Ingrédients chinois sains — Mangez équilibré avec la cuisine chinoise à Martigny

Contrairement aux clichés sur la cuisine chinoise occidentalisée — fritures grasses et sauces sucrées — la cuisine chinoise traditionnelleest l'une des plus équilibrées au monde. Riche en légumes, légumineuses, épices et cuissons rapides, elle privilégie la fraîcheur et la légèreté. Au Rêve Saveur à Martigny, nous cuisinons avec des ingrédients sains, des nouilles fraîches sans additifs et des légumes de saison.

Les super-aliments de la cuisine chinoise

• Le tofu : riche en protéines végétales complètes, pauvre en graisses saturées, source de calcium et de fer. La base de notre Tofu umami à la sauce yu xiang.
• Le gingembre : anti-inflammatoire naturel, facilite la digestion et renforce le système immunitaire. Présent dans toutes nos sauces maison.
• Le sésame noir : riche en calcium (plus que le lait !), en fer et en antioxydants. La star de notre pâtisserie signature et de nos sauces.
• Le thé vert : chargé en polyphénols antioxydants, il accompagne parfaitement un repas équilibré. Dégustez notre Thé jasmin.
• Le pak choï : ce chou chinois est une bombe de vitamines A, C et K, avec très peu de calories.

Nos plats healthy au Rêve Saveur

• Bowl façon bimbimbap — 25 CHF : riz, kimchi, carotte, concombre, maïs, tomates cerises, demi œuf mollet, sauce coréenne. Végétarien, frais, complet.
• Nouilles arc-en-ciel — 21 CHF : nouilles fraîches, tomates cerises, carotte, concombre, maïs, demi œuf mollet, sauce sésame. Végétarien.
• Tofu umami — 25 CHF : tofu doré et légumes fondants, sauce yu xiang, bol de riz. Riche en protéines végétales.
• Aubergines laquées du Hebei — 25 CHF : aubergines légèrement croustillantes, sauce aigre-douce légèrement piquante, bol de riz. Végétarien.
• Bowl à composer — 22 CHF : nouilles ou riz, 5 légumes au choix, une protéine. Équilibré à votre façon.
• Nouilles faibles en gluten — +5 CHF : pour remplacer nos nouilles classiques dans n'importe quel plat.

Les bienfaits de la cuisson au wok

La cuisson au wok, emblématique de la cuisine chinoise, est l'une des méthodes les plus saines qui soient :

• Cuisson rapide à haute température : les légumes gardent leur croquant et leurs vitamines.
• Très peu de matière grasse : une fine couche d'huile suffit grâce à la surface du wok.
• Préservation des nutriments : contrairement aux cuissons longues, le wok préserve vitamines et minéraux.

Questions fréquentes

La cuisine chinoise est-elle saine ?

La cuisine chinoise traditionnelle est naturellement équilibrée : légumes frais, tofu, cuissons rapides au wok, épices bénéfiques. C'est la version occidentalisée (fritures, sauces sucrées) qui lui donne une mauvaise réputation.

Quels sont les ingrédients chinois les plus sains ?

Le tofu (protéines), le gingembre (anti-inflammatoire), le sésame noir (calcium), le thé vert (antioxydants) et le pak choï (vitamines) sont parmi les plus bénéfiques pour la santé.

Quels plats sains propose le Rêve Saveur à Martigny ?

Bowl façon bimbimbap (25 CHF), Nouilles arc-en-ciel (21 CHF), Tofu umami (25 CHF), Aubergines laquées du Hebei (25 CHF). Tous préparés avec des ingrédients frais, sans additifs.

Mangez sain, mangez chinois

Venez découvrir une cuisine chinoise authentique et équilibrée au Rue du Grand Verger 12, à Martigny. Nos plats sont préparés à la commande avec des ingrédients frais.

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